Sha Cha beef (Kinesisk: Larra; også kaldet sa Cha Beef, cha beefsteak eller Cha Beefsteak) er navnet på en kinesisk skål med Shacha sauce og ømme oksekødstrimler. Den Amerikaniserede skål serveres normalt over en seng med hvid ris med friske forårsløg og koriander (koriander). Denne ret er hjemmehørende i Gansu-provinsen i Kina.

Kinesisk

Shacha sauce, mørt oksekød strimler

Sha Cha oksekød er en traditionel ret dating tusinder af år tilbage. Denne ret er usædvanlig, fordi den er en af de få kinesisk-amerikanske retter, der opretholder princippet om fan-ts ‘ai eller opdelingen mellem fan, korn og andre stivelsesfødevarer og ts’ ai, grøntsager og kødretter. For at tilberede et afbalanceret måltid skal det have en passende mængde af både ventilator og ts ‘ ai, og ingredienser klargøres langs begge spor.