Dr. Seuss’ fødselsdag er 2.marts og rører en særlig hukommelse i mit hjerte. Hvert år fejrer jeg med mine børn med en særlig spiselig Dr. Seuss madmenu…på grund af min fars episke fiasko…

min far var genert og optrådte sjældent offentligt. Men han havde en fin sans for humor.

en 2. marts Aften i min ungdom kom jeg sent hjem fra skolen for at finde min far i køkkenet, der allerede forberedte aftensmad. (Jeg voksede op i en enlig forælder hjem med min far og to yngre søstre)

han meddelte mig, at det var en særlig dag – en særlig dag, ja! Det var Dr. Seuss’ fødselsdag! Han tilføjede, at da vi ikke havde nogen grønne æg og skinke – at han havde en bedre Dr. Seuss madidee og ville servere en anden delikatesse:

grøn kylling!

mine søstre og jeg kiggede bare på hinanden, da han stolt placerede sit farverige, kulinariske mesterværk på bordet. Vi forsøgte at spise det – det gjorde vi-men vi kunne bare ikke komme forbi farven for at spise grøn kylling!

aftenens sjoveste punkt, der fik os til at grine som familie selv år senere, er –

selv vores familiehund ville ikke spise den grønne kylling!

min far døde af hjernekræft bare et par år senere. Han mødte aldrig sine børnebørn (eller hans Svigersønner). Mine børn vil ikke have nogen minder om deres bedstefar; imidlertid, Jeg vil have dem til at føle sig som om de kendte ham. En måde jeg skaber en forbindelse med deres afdøde bedstefar er at bevare den dumme hukommelse af Dr. Seuss mad den 2.Marts med mine børn.i årenes løb er Dr. Seuss’ fødselsdag blevet fejret af National Read Across America Day. (Faktisk vil min søn i næste uge fejre en Seussibrationsuge i skolen.)

vores familie har vores egen unikke fejring af Dr. Seuss ‘ fødselsdag-for at fejre en bedstefar.

DR. SEUSS FOOD MENU IDEAS & opskrifter

• grønne Deviled Æg & skinke ruller
• rød fisk, blå fisk tunfisk smørbrød
• katten i hatten Parfaits lavet med jordbær Jell-O & cool pisk
• seussibration Splash lavet med jordbær Jell-O, Berry Blue Jell-O og Sprite (sukkerfri Jell-O flyder)

for flere ideer, tjek min Dr. Seuss Pinterest board!