spanske kødboller i hvidløg tomatsauce, Albondigas
Del vores indlæg!
spanske kødboller i hvidløg tomatsauce, Albondigas. Gosh jeg kunne spise 100 af disse! De er absolut lækre. Traditionelt en spansk Tapas mad ofte serveret i små ler retter, ville du bestille dette blandt flere andre Tapas retter og bare nyde dem i løbet af dagen eller aftenen med en dejlig kølig øl.
smagene er dejlige! Du får hvidløg og tomat med en baggrund af persille og timian, og tekstur af de bløde saftige frikadeller gør for en dejlig kombination.
Du kan vælge at lave kødboller små, hvis de tjener som Tapas eller til fester, eller hvis du ville tjene som hovedmåltid, så kunne du selvfølgelig gøre kuglerne større. Det er klart, at du bliver nødt til at justere tilberedningstiden for størrelsen på kødboller, du laver.
Du kan også fryse kødboller, før du koger dem, eller fryse efter, når de er i tomatsausen. Hvor praktisk!
serveres med pommes frites, pasta, på egen hånd, varmt brød fra ovnen, noget du kan lide! Disse lækre spanske kødboller i hvidløg tomatsauce, Albondigas, er lige så god smag, at du bliver bedt om at lave dem igen og igen!
god fornøjelse!
Forberedelsestid: 10 minutter
Kogetid: 15 minutter
Serverer: 4 personer (som hovedmåltid)
ingredienser:
de frikadeller:
liter lb eller 250 g hakket oksekød
liter lb eller 250 g formalet svinekød
4 fed hvidløg, hakket
1 lille løg, finthakket
1 spsk hakket persille
1 skive brød, dyppet i mælk (hvidt eller brunt brød)
1 æg, slået
1 kop rasp (valgfrit)
Salt og peber til sæson
saucen:
2 fed hvidløg, hakket
4 store modne tomater, kvart
1 spsk olivenolie
liter kop tomatpasta
liter – 1 tsk røget Paprika
2 tørrede cayenne chili peber
liter tsk tørret timian
1 spsk honning
Salt og peber til sæson
instruktioner.
1. Lav kødboller ved at tilføje alle ingredienserne undtagen brødkrummerne til en skål og bland godt, så alt kombineres. Dæk og afkøles i mindst 30 minutter.
2. Rul kødboller ind til golfboldstørrelse eller mindre (efter din smag), rul derefter kuglerne i brødkrummerne, indtil de er jævnt belagt. ** Du behøver ikke bruge brødkrummerne, men det tilføjer bare lidt mere tekstur. Hvis du er på en glutenfri diæt, skal du ikke bekymre dig om brødkrummerne. kødboller smager stadig helt lækre!
3. Tilsæt lidt olivenolie til en stegepande, opvarm og læg derefter kødboller i gryden og brun på alle sider. Du skal muligvis gøre dette i batches afhængigt af størrelsen på din pande. Sørg for, at du ikke overfylder gryden med kødboller.
4. Når den er brunet, skal du overføre den til en tallerken med køkkenpapir og lægge den til side for at fremstille saucen.
5. Lav saucen ved at tilsætte hakket hvidløg til olivenolien i en gryde. Kog forsigtigt, indtil hvidløg er blødgjort. Tilsæt tomaterne og lad dem simre, indtil de er bløde. Tag en blenderpind og purere blandingen, indtil den er glat, tilsæt derefter de resterende ingredienser. Smag saucen og se om du har brug for lidt mere honning eller peber osv.
6. Overfør kødboller til gryden og lad det simre forsigtigt i 10 minutter, server derefter med noget dejligt crusty brød frisk fra ovnen, pasta, ris eller server blot med nogle tandstikkere, hvis det er til en fest.
vi vil meget gerne høre fra dig, og hvad du syntes om vores spanske kødboller i hvidløg tomatsauce opskrift. Har du foretaget ændringer eller tilføjet nogle andre godbidder? Lad os vide i kommentarerne nedenfor. Tak for læsning og glad madlavning!
her er et par mere lækre Tapas og festretter, som du kan nyde!
Spanish Garlic Mushrooms
Bacon Wrapped Dates
Mojo Picante, Spanish Red Pepper Sauce
Breaded Chicken Skewers
Festive Jack Daniel’s Stuffing Balls
- lb eller 250 g hakket oksekød
- lb eller 250 g malet svinekød
- 4 fed hvidløg hakket
- 1 lille løg finhakket
- 1 spsk hakket persille
- 1 skive brød gennemblødt i mælk (hvidt eller brunt brød)
- 1 æg slået
- 1 kop brødkrummer valgfri
- Salt og peber til sæson
- 2 fed hvidløg hakket
- 4 store modne tomater kvart
- 1 spsk olivenolie
- Lira kop tomatpasta
- Lira – 1 tsk røget Paprika
- 2 tørrede cayenne chili peber
- Lira teske tørret timian
- 1 spsk honning
- Salt og peber til sæson
-
lav kødboller ved at tilføje alle ingredienserne undtagen brødkrummerne i en skål og blande godt, så alt kombineres. Dæk og afkøles i mindst 30 minutter.
-
Rul kødboller ind til golfboldstørrelse eller mindre (efter din smag), rul derefter kuglerne i brødkrummerne, indtil de er jævnt belagt.
-
tilsæt lidt olivenolie til en stegepande, opvarm og læg derefter kødboller i gryden og brun på alle sider. Du skal muligvis gøre dette i batches afhængigt af størrelsen på din pande. Sørg for, at du ikke overfylder gryden med kødboller.
-
når den er brunet, skal du overføre den til en tallerken med køkkenpapir og lægge den til side for at fremstille saucen.
-
lav saucen ved at tilsætte hakket hvidløg til olivenolien i en saucepande. Kog forsigtigt, indtil hvidløg er blødgjort. Tilsæt tomaterne og lad dem simre, indtil de er bløde. Tag en blenderpind og purere blandingen, indtil den er glat, tilsæt derefter de resterende ingredienser. Smag saucen og se om du har brug for lidt mere honning eller peber osv.
-
Overfør kødboller til gryden og lad det simre forsigtigt i 10 minutter, server derefter med noget dejligt crusty brød frisk fra ovnen, pasta, ris eller server blot med nogle tandstikkere, hvis det er til en fest.
Leave a Reply