Articles

Traditional Irish Shepherd ‘ s Pie

by admin

Traditional Irish Shepherd 's Pie - lækker, trøstende Shepherd' s pie er perfekt til St. Patrick ' s day eller når som helst du har brug for at fodre en skare. Det er fyldt med sauterede svampe, frosne gulerødder, ærter, majs og malet lam eller oksekød, alt sammen kogt i en rødvinssauce. Toppet med rige, fluffy kartoffelmos! Så yum! (Glutenfri) | robustrecipes.com's Pie - Delicious, comforting Shepherd's pie is perfect for St. Patrick's day or any time you need to feed a crowd. It's packed with sauteed mushrooms, frozen carrots, peas, corn and ground lamb or beef all cooked in a red wine sauce. Topped with rich, fluffy mashed potatoes! So yum! (Gluten Free) | robustrecipes.com

St. Patrick ‘ s day kommer op i næste uge!!! Er du spændt!!!

selvom jeg normalt ikke gør meget for at fejre St. Patrick ‘ s day længere udover at gå ud for en drink eller to og måske nyde et glas Jameson irsk templer på klipperne (så godt!), St. Patrick ‘ s day er en af mine yndlingsferier!

Du ved måske allerede dette, fordi jeg nævner det hver gang St. Patrick ‘ s day kommer – jeg studerede i udlandet i Dublin Irland, da jeg var på college. Jeg forlod for at gå i gang med denne utrolige rejse 10 år siden denne sidste januar!!! 10 ÅR SIDEN!?!?! Hvordan skete det?!

Jeg tror, jeg har brug for det glas Jameson nu! Kthanks!

selvom min tid i Irland var for 10 år siden, er der stadig minder, der føles som om de kun skete for 2 år siden. At studere i udlandet var en af de bedste ting, jeg nogensinde har gjort af så mange grunde. En af de bedste måder, jeg kan fejre St. Patrick ‘ s day herovre, udover at vende tilbage til Irland for et besøg….hvilket jeg aldrig er imod – er at lave traditionel irsk mad!

Jeg er ikke sikker på, hvordan det har taget mig så lang tid at lave en version, hvis Irish Shepherd ‘ s pie. Endelig er tiden kommet! Og det er en herlig!

traditionel irsk Shepherd 's Pie - lækker, trøstende Shepherd' s pie er perfekt til St. Patrick ' s day eller helst du har brug for at fodre en menneskemængde. Det er fyldt med sauterede svampe, frosne gulerødder, ærter, majs og malet lam eller oksekød, alt sammen kogt i en rødvinssauce. Toppet med rige, fluffy kartoffelmos! Så yum! (Glutenfri) | robustrecipes.com's Pie - Delicious, comforting Shepherd's pie is perfect for St. Patrick's day or any time you need to feed a crowd. It's packed with sauteed mushrooms, frozen carrots, peas, corn and ground lamb or beef all cooked in a red wine sauce. Topped with rich, fluffy mashed potatoes! So yum! (Gluten Free) | robustrecipes.com

Jeg har lige fundet ud af i dag, at der er en skål kaldet cottage pie. Teknisk er cottage pie lavet med hakket oksekød og toppet med en kartoffelskorpe, mens Shepherd ‘ s pie er lavet med malet lam og toppet med den kartoffelskorpe. Giver mening, når du tænker over det, fordi en hyrde plejer får. Jeg er ikke her for at opdele hår, og den eneste største forskel i de to retter er i den type kød, der er used..so af hensyn til at navngive denne skål til det, jeg bedst kender den, da jeg stadig kalder den Shepherd ‘ s pie, selvom jeg brugte hakket oksekød i min opskrift.

men hvis du har malet lam eller fårekød, med alle midler anbringender, skal du bruge malet lam i stedet – ikke så meget at være traditionelt, men fordi malet lam er så lækkert, og jeg ville ønske, at det var lettere at få fat i her i Iova. Fordi jeg bor i Midtvesten, landet med landbrug og opdræt af køer, er lam lidt svært at finde i almindelige købmandsforretninger. Jeg kender til en speciel slagter, jeg kan gå til, der sælger jordlam og alle mulige andre stykker lam, men i dette tilfælde vandt bekvemmelighed.hvor der er køer, der strejfer rundt på bjergskråningerne, har Irland får.

hvis jeg faktisk lavede denne Shepherd ‘s pie på St. Patrick’ s day, kan det være værd at gå ud af min måde for jorden lam. Jeg vil bare gøre Irland stolt!

traditionel irsk Shepherd 's Pie - lækker, trøstende Shepherd' s pie er perfekt til St. Patrick ' s day eller helst du har brug for at fodre en menneskemængde. Det er fyldt med sauterede svampe, frosne gulerødder, ærter, majs og malet lam eller oksekød, alt sammen kogt i en rødvinssauce. Toppet med rige, fluffy kartoffelmos! Så yum! (Glutenfri) | robustrecipes.com's Pie - Delicious, comforting Shepherd's pie is perfect for St. Patrick's day or any time you need to feed a crowd. It's packed with sauteed mushrooms, frozen carrots, peas, corn and ground lamb or beef all cooked in a red wine sauce. Topped with rich, fluffy mashed potatoes! So yum! (Gluten Free) | robustrecipes.com

så meget som jeg elsker at være så traditionel som jeg kan, når det kommer til at lave irske opskrifter, elsker jeg stadig at sætte mit eget sunde og lækre spin på retter, når det er muligt. Jeg tilføjede svampe til denne hyrdepai! Og lidt rødvin i saucen. Jeg kunne ikke modstå på nogen af dem. Svampene tilføjer endnu en veggie, som du ved, jeg altid er fan af, og en dejlig jordethed til skålen. Plus bare svampe er altid en god ide!

den røde vin … godt det er bare et andet element af smag, mine venner. Tro mig, det var en god beslutning!

åh, Og jeg gik med frosne gulerødder, ærter og majs for nemheds skyld. Jeg tilføjede dem i stadig frosne, lige før hele shepherd ‘ s pie gik ind i ovnen for at bage – dette tillod dem at smage frisk og have en god bid til dem. Især den frosne majs, der tilføjede en pop sødme i hver gaffel fuld. Så godt!

traditionel irsk Shepherd 's Pie - lækker, trøstende Shepherd' s pie er perfekt til St. Patrick ' s day eller helst du har brug for at fodre en menneskemængde. Det er fyldt med sauterede svampe, frosne gulerødder, ærter, majs og malet lam eller oksekød, alt sammen kogt i en rødvinssauce. Toppet med rige, fluffy kartoffelmos! Så yum! (Glutenfri) | robustrecipes.com's Pie - Delicious, comforting Shepherd's pie is perfect for St. Patrick's day or any time you need to feed a crowd. It's packed with sauteed mushrooms, frozen carrots, peas, corn and ground lamb or beef all cooked in a red wine sauce. Topped with rich, fluffy mashed potatoes! So yum! (Gluten Free) | robustrecipes.com

historietid om kartoflerne…

Hvis du følger mig på Instagram stories, hørte du alle min historie om, da jeg lavede denne opskrift for at fotografere den. Jeg gik for at dræne kartoflerne fra vandet og satte dem tilbage i den tomme gryde, de lige var blevet drænet fra. Jeg satte dem tilbage på komfuret for at spare tællerplads og blev pre-besat med noget andet i et par minutter. Da jeg endelig vendte tilbage til kartoflerne for at fotografere dem og mos dem, bemærkede jeg, at brænderen var tændt under gryden med kartofler.

gryden med kogte kartofler … der ikke havde noget andet i sig.

de ryger ganske dårligt. Og nogle af kartoflerne blev brændt til bunden! Panik!

dyb vejrtrækning!

Happy ending til denne historie: jeg var i stand plukket fra de brændte peices og kartoflerne blev reddet!

kriser afværget!

traditionel irsk Shepherd 's Pie-lækker, trøstende Shepherd' s pie er perfekt til St. Patricks day eller når som helst du har brug for at fodre en skare. Det er fyldt med sauterede svampe, frosne gulerødder, ærter, majs og malet lam eller oksekød, alt sammen kogt i en rødvinssauce. Toppet med rige, fluffy kartoffelmos! Så yum! (Glutenfri) | robustrecipes.com's Pie - Delicious, comforting Shepherd's pie is perfect for St. Patrick's day or any time you need to feed a crowd. It's packed with sauteed mushrooms, frozen carrots, peas, corn and ground lamb or beef all cooked in a red wine sauce. Topped with rich, fluffy mashed potatoes! So yum! (Gluten Free) | robustrecipes.com

og nu har vi denne smukke irske Shepherd ‘s pie, som du ser lige foran dine øjne, lige i tide til St. Patrick’ s day.

du vil elske denne Shepherd ‘ s pie. Det er toppet med rige og cremet, fluffy bagt kartofler og nedenunder er det kødfulde hakket oksekød (eller lam) med sauteed svampe og valmue majs, ærter og gulerødder, der tilføjer lidt friskhed og sødme. Alt dette er kogt i en lækker rødvin/kylling bouillon saucy situation. Hjertelig, sjæl opvarmning, og trøstende. Det er alt, hvad en Hyrdetærte eller en hyttetærte skal være!

denne Shepherd ‘ s pie tager kun 45 minutter at lave og serverer 8 til 10 personer, hvilket gør den perfekt til servering til en skare. Det genopvarmes ret godt, men bliver lidt tørret ud, hvilket er okay med mig. Rester hele ugen lang gør mig glad!

Jeg foreslår at servere denne shepherd ‘ s pie sammen med en simpel lysegrøn salat for at afbalancere dens rigdom. Annnnnd måske et glas Guinness (hvis du er i det/ikke glutenfri) eller et glas hård cider. Magners, hvis du kan finde det i staterne AKA Bulmers i Irland. Det ville virkelig tilfredsstille min sjæl!!!

Glad St. Patrick ‘ s day alle sammen! Grav ind!

traditionel irsk Hyrdetærte - lækker, trøstende Hyrdetærte er perfekt til St. Patrick ' s day eller når som helst du har brug for at fodre en skare. Det er fyldt med sauterede svampe, frosne gulerødder, ærter, majs og malet lam eller oksekød, alt sammen kogt i en rødvinssauce. Toppet med rige, fluffy kartoffelmos! Så yum! (Glutenfri) | robustrecipes.com's Pie - Delicious, comforting Shepherd's pie is perfect for St. Patrick's day or any time you need to feed a crowd. It's packed with sauteed mushrooms, frozen carrots, peas, corn and ground lamb or beef all cooked in a red wine sauce. Topped with rich, fluffy mashed potatoes! So yum! (Gluten Free) | robustrecipes.com

vil du have mere irsk godhed?!?! Prøv disse opskrifter: irske kartoffelpandekager med burssels spirer og bacon, irsk oksekød og Guinness gryderet (ikke glutenfri), irsk kaffe og æble kanel og byg budding.

Slainte, venner! (Betyder jubel på gælisk).

Print

ur ur ikonbestik iconflag flag iconmapper folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print ikonkvadrater iconheart hjerte iconheart solid heart solid icon

beskrivelse

lækker, trøstende irsk hyrdekage er perfekt til St. Patrick ‘ s day eller når som helst du har brug for at fodre en skare. Så yum!

ingredienser

  • kartoffelmos
  • 2 pund russet kartofler, skrællet og kvart (ca. 3 kartofler)
  • 3 spsk usaltet smør
  • 1/4 kop mælk (jeg brugte usødet, ikke – aromatiseret mandelmælk-enhver art li>
  • 2 spsk let creme fraiche
  • salt og peber efter smag
  • 1 æg, stuetemperatur og let slået
  • fyldning
  • 1 spsk olie
  • 1 pund magert hakket oksekød, lam eller fårekød*
  • 1 løg, hakket
  • 8 ounces svampe, skiver
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 kop tør rødvin**
  • 3/4 kop lav natrium kylling bouillon
  • 1 spsk glutenfri sauce
  • 2 spsk tomatpasta
  • 1 spsk flydende røg (valgfrit)
  • 2 tsk tørret timian
  • 2 tsk tørret rosmarin
  • salt og peber efter smag
  • 2 spsk hvidt rismel***
  • 2 kopper frosne ærter og gulerødder
  • 1 kop frosset majs
  • pynt
  • frisk purløg eller persille, hakket

instruktioner

  1. Forvarm din ovn til 400 grader Fahrenheit.
  2. Kog kartofler: tilsæt de skrællede kartofler til en medium gryde, fyld med vand. Tænd for varmen, og lad vandet koge, uden låg, reducer til en simmer. Lad kartoflerne simre i 8 til 10 minutter, eller indtil kartoflerne er gaffelmøre. Tøm kartoflerne fra vandet og læg dem tilbage i den nu tomme gryde, som kartoflerne blev kogt i. Lad dem køle lidt af.
  3. brun oksekød: mens kartoflerne kommer i kog begynder at arbejde på fyldet. Varm en stor, ovnsikker stegepande over medium varme (Jeg elsker at bruge min støbejernspande til denne opskrift), opvarm olien. Tilsæt hakket oksekød eller lam, og bryd oksekødet op i små stykker. Tilsæt løg, lad det koge, indtil løget er mørt, og oksekødet for det meste er brunet. Tilsæt svampe og kog indtil svampene er møre, cirka 5 minutter.
  4. Mos kartoflerne: vend tilbage til de kogte kartofler i gryden tilsæt smør, mælk, creme fraiche, salt og peber, mos, indtil det meste er glat, og smøret smeltes. Smag og juster krydderier efter behov. Rør ægget ind og læg det til side. Hvis kartoflerne virker lidt tørre end tilsæt et stænk eller to mere mælk
  5. lav saucen til påfyldningen: vend tilbage til stegepanden med påfyldningen, tilsæt hvidløgsklyven og kog i 1 minut. Tilsæt rødvin, kyllingebuljong, sauce, flydende røg (hvis du bruger), tomatpasta, tørret timian og rosmarin samt salt og peber. Lad det simre i 5 minutter. Smag og juster krydderierne efter behov. Rør det hvide rismel ind, og lad det simre i 1 minut mere, fjern det fra varmen. Rør de frosne ærter, gulerødder og majs ind.
  6. Top med kartoffelmos: Spred fyldet jævnt ud, og sked potetmos oven på fyldet. Brug en spatel til at sprede kartoflerne jævnt ud over fyldet.
  7. bage: Overfør stegepanden til ovnen. Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil fyldet er boblende, og potetmos er brunet lidt. Lad afkøle i 10 minutter.
  8. Server: pynt toppen af Hyrdetærten med hakket persille eller purløg. Ske på tallerkener og server.

noter

*traditionelt Shepherd ‘ s pie er lavet ved hjælp af jorden lam eller fårekød (Læs mere om dette i posten), men hvis du bor i et område, hvor lam er svært at komme med hakket oksekød fungerer godt. Det kaldes dog teknisk en hyttetærte, hvis du bruger hakket oksekød. Brug det, der fungerer for dig, og kald det, hvad du like…it er din recipe…no opdeling af hår. hvis du ikke ønsker at bruge vin blot tilføje mere kylling bouillon i det sted

***Hvis ikke glutenfri sub den hvide ris mel til regelmæssig alle formål mel.

opskriftskort drevet af velsmagende opskrifter