når jeg ikke har tid til at lave en masse madlavning, eller jeg bare ikke er i humør til at være i køkkenet længe, er en af mine foretrukne go-to-måltider veganske bagte kartofler med påfyldninger som bønner, nudler, grøntsager og så meget mere!

bekendelse af en kartoffelelsker. Jeg har haft en besættelse af kartofler siden fødslen. Jeg elsker dem, uanset hvordan du koger dem–bagt, ristet, kogt, grillet og mest enhver madlavningsmetode mulig.

bagt kartofler er en af mine foretrukne fødevarer, fordi de er …

• så alsidig
• sund
• lavt fedtindhold
• tilfredsstillende
• kan toppes med så mange forskellige ting

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs min fulde offentliggørelse her.

bagning af kartofler i ovnen

min favorit er at bage dem i ovnen, indpakket i et lag pergamentpapir, derefter folie og bage i en time eller deromkring. Men hvis tiden er begrænset, pakker jeg dem i pergamentpapir og mikrobølgeovn i 7-8 minutter afhængigt af kartoffelstørrelsen.

Når kartoflerne er kogte, skal du skære dem op og fylde dem op! Der er virkelig så mange muligheder. Se på listen over forslag nedenfor.

bedste måde at skære en bagt kartoffel op

en gammel ven af mig arbejdede på en restaurant, da hun var teenager, og hun viste mig for mange år siden den bedste måde at blødgøre en kartoffel på, når du er ved at indlæse den. Du skal blot skære bagte kartofler åbne og trykke på sider som denne.

tryk lidt fastere, og det bryder kartoffelkødet inde for at skabe en blødere seng til en påfyldning landing.

nu er det tid til at fylde kartoflerne op med nogen af dine foretrukne toppings. Under, jeg viser nogle af vores foretrukne måder at indlæse dem på!

Abonner på opskrifter

liste over sunde kartoffelpåfyldninger

• tofu creme
• salsa
• vegansk ostesauce
• bønner
• nudler
• ristede grøntsager: majs, broccoli, asparges, gulerødder
• dampet broccoli med vegansk ost
• Chipotle Sauce
• rester af karry eller gryderet
• bagte bønner
• chili
• saut karret svampe og løg
• sauce
• hummus
• ernæringsgær

min hjemmelavede veganske ostesauce er altid en god topping mulighed.

andre gange opvarmer vi en McDougall nudelkop (Pad Thai, Teriyaki, krydret suppe eller Tortillasuppe) og dumper den oven på vores varme, bløde, fluffy bagt kartofler. McDougall kopper er ikke glutenfri.

disse fedtfattige, oliefrie, sunde nudelkopper kan bestilles på amazon.com. vores lokale helsekostbutik bærer dem, og de er kun omkring $2 pr. Klik på billedet for at se på .

Taco kartoffelpåfyldninger

Taco kartoffel er en fantastisk måde at krydre det lidt op. Lækker, sunde bagt kartofler fyldt og krydret med dine foretrukne taco toppings som salsa, vegansk creme fraiche, grønne purløg og ostesauce! Det er tid til en fiesta!

dette kan være et hurtigt, let, helt nærende måltid, der fylder dig op og giver masser af fiber, vitaminer og mineraler. Du vil ikke være sulten i mange, mange timer efter en bagt kartoffel Bonante slags nat!

intet bedre end en fyldt bagt kartoffel med min cremet vegansk ostesauce, løg, koriander og krydderier! YUM!

Hvis du virkelig vil sparke det op, så tjek min bedste veganske kartoffelopskrift: fuldt lastet.

Tofu Sour Cream

Nutrition in potatoes

All potatoes contain a variety of B vitamins, including thiamine, niacin, riboflavin, folate and B-6. Disse vitaminer hjælper med at holde dig sund ved at drive dit stofskifte og trække energi ud af de fødevarer, du spiser.

Du får også cirka 10 procent af dit daglige C-vitaminbehov. C-Vitamin øger dit immunsystem og blokerer frie radikaler, der forsøger at skade celler. Alle kartofler har en lille mængde vitamin A, som bevarer dit øjenhygiejne og syn.- LiveStrong

Abonner på opskrifter

plantebaserede veganske startsæt $27