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あなたがベーキングのためにそして越えて必要とするシナモンのタイプ

それはベーキングに来るとき—特に秋と休日のベーキング—シナモンは、お気に入りのレシピの不可欠な部分です。 家庭的なシナモンロールは、いくつかの温暖化のスパイスなしで何だろうか? ジンジャーブレッドは、生姜を補完するためにシナモンなしで何だろうか? しかし、私たちはパン屋が私たちのお気に入りのスパイスショップに向かうとき、それはシナモンの種類は、これらのパンのために本当に最高である カッシア? セイロン? 挽いたシナモン? シナモンスティック?

これらの品種を異なるものにするものの底に到達するために、私はすべての詳細を見つけるために、スパイスハウスのオペレーションマネージャー、Alex Wilkens

シナモンの主な種類

Westend61/Getty Images

スパイスの世界でシナモンの二つの主な種類があります:セイロンとカッシア。 これらのオプションの両方は、木の樹皮から来ています。

セイロンシナモンは、人々が本当のシナモン(そのラテン語の名前、Cinnamomum verumは、”真のシナモン”を意味します)と考えるものです。 アレックスによると、セイロンシナモンは主にスリランカ(以前はセイロンと呼ばれていました)で栽培されており、風味がマイルドです。それはセイロンと植物学的に同一ではないにもかかわらず、カッシアはまた、シナモンです。

それは”真のシナモン”の同じラテン語の名前を運ばないという理由だけで、それはシナモン品種のいずれか少ないか、品質や味に劣るという意味では カッシアのシナモンは少し辛くなります。 あなたはいくつかの異なるカシアの品種を見つけることができます。 サイゴン(ベトナム語とも呼ばれる)シナモンとKorintje(またはインドネシア語)シナモンがあります。 時折、あなたは同様に中国語版を見つけることができます(それはあまり一般的ではありませんが)。

異なる種類のシナモンの味はどのようなものですか?h2>

経由thespicehouse.com

これらのシナモンは、異なるロケールで栽培され、異なる種であるため、その風味のプロファイルは異なります。 あなたは残りの部分の上に一つの味を好むか、シナモンの一つのタイプは、特定のレシピで本当にうまく動作することを見つけることがで あなたのシナモンが新しく、良質である限り、間違って行くことができない。

セイロンシナモン

セイロンシナモンは、シナモンのオプションの中で最も穏やかです。 アレックスはそれを”カッシアがもたらす主張のどれも、光、花とフルーティーとして説明しています。”

セイロンシナモンはいとこほど強くないので、スパイスに少し敏感な場合や、ベイクでよりまろやかな風味を探している場合は賢明な選択です。

セイロンは、ヨーロッパやメキシコ料理で特に人気があるので、あなたはそれらの起源とレシピをチェックアウトしているときは、セイロンシナモンの瓶のために手を差し伸べます。 Alexは特にhorchataでこの品種を使用することをお勧めします。

ベトナム/サイゴンシナモン

あなたは深刻なキックとシナモンを探しているなら、あなたはベトナムとサイゴンシナモンが欲しいです。 サイゴンシナモンは断定的であり、”生姜、ナツメグ、クローブのような他のスパイシーな味と交流するのに十分な大胆な、”アレックス氏は述べています。

その大胆な風味と甘さのために、サイゴンシナモンは同様にベーキングのための素晴らしいオプションです。 アレックスはシナモンロールでそれを使用することを提案します。 “それはゲームチェンジャーになります”と彼は言います。 “あなたの家族や友人は間違いなく気づくでしょう。”

あなたはそのような強力な味を探していないが、手にシナモンのこのタイプを持っている場合は、あなたのレシピを放棄しないでください! アレックスは、あなたが圧倒的なシナモンの味を取得しないように、レシピが求めるものの半分を使用して示唆しています。

インドネシア/Korintjeシナモン

アレックスによると、”すべてのレシピがシナモンの味を11まで調整する必要はありません”。 それはあなたがインドネシア語やKorintjeシナモンをつかむしたいと思う場所です。 このカッシアシナモンは、マイルドなセイロンとスパイシーなサイゴンの間の良い中間地点です。あなたが唯一のあなたのパントリーに一つのシナモンをストックするつもりなら、これはとても汎用性があるので、つかむためのオプションです。

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thespicehouse.com

シナモンの異なる味に加えて、あなたはまた、あなたがそれを取りたいどのような形を考慮する必要があります。 Alexによると、挽いたシナモン、シナモンスティック(時にはクイルと呼ばれる)、ひびの入ったシナモンは、”品揃えの豊富なスパイスパントリーの不可欠なこれはおそらくあなたが自宅であなたのスパイスラックに持っているシナモンの形であり、それは間違いなく最も頻繁にパン屋のために使用されています。

グラウンドシナモン

これはおそらくあなたが自宅であなたのスパイスラックに持っているシナモンの形であり、それは間違いなく最も頻繁に使用されています。 ベーキングの調理法であなたの選択の地上のシナモンを使用しなさい。

割れたシナモン

割れたシナモンは、シナモンスティックの断片化された作品です。 アレックスは、液体にシナモン風味を注入するために、このフォームを使用することをお勧めします。 あなたはシロップやカスタードを作成するために割れたシナモンを急勾配することができます—ちょうどメッシュシーブでそれをひずませます。 またスパイスされたサイダーおよびホットワインを作成するのにこれらのシナモンの吠え声の部分を使用できる。

シナモンスティック

シナモンスティックは、地面の対応物よりも長く続きます。 食器棚で少数の棒を保つことは大きい保険証券である。 アレックスによると、”あなたはシナモンスティックを持って後悔しないか、パントリーに隠され、行動の準備ができています。”フードプロセッサーや小さなコーヒーグラインダーをブレード(バリの品種ではない)で使用して、それを粉々に加工することができます。

そして、シナモンスティックガーニッシュの力を忘れないでください。 アレックスが言うように、”それはホットココアに来るとき、あなたは本当にあなたが定期的に古いスプーンで自分の好きな冬の御馳走をかき混ぜる”

グレートシナモンペアリング

ホームの味

あなたの料理やベーキングにシナモンを追加するために探しているなら、自然なシナモンペアリングよりもさらに探す必要はありません。 このスパイスは、非常に多くの成分のための素晴らしいマッチです。 このシナモン-カボチャのティラミスから始めて、これらの他のオプションを探索してください。

  • シナモン+リンゴ: 誰もがこれが何であるか素晴らしいコンボを知っています。 タルトアップルとスパイシーなシナモンは天国で作られたマッチです。
  • シナモン+チャイルズ:アレックスは、このペアリングをお勧めします。 Chilesは熱の完全であり、シナモンはまた暖かさを放つ。 次回は、レシピでチャイルズを参照してください、あまりにも、シナモンのダッシュを試してみてくださ
  • シナモン+チョコレート:カイエンとチョコレートは多くの注目を集めますが、熱のちょうどsmidgeを渇望する人のために、シナモンは素晴らしいココアの仲間
  • シナモン+コーヒー:お気に入りのカフェのコーヒーバーを考えてみてください。 クリーマーの隣にシナモンの瓶が座っている可能性があります。 それはシナモンとコーヒーが自然なペアリングであるからです。 あなたの次のラテにそれを振りかけるか、この自家製シナモンモカを試してみてくださ
  • シナモン+カボチャ:シナモンはパンプキンスパイスの主要なプレーヤーであり、それはあなたのパンプキンパイの個性を与えるものです! お好みのカボチャのレシピにシナモンのティースプーン(または二つ)を追加します。
  • シナモン+温暖化スパイス:パン屋、あなたはシナモンが生姜、クローブ、ナツメグ、さらにはスターアニスのような温暖化スパイスのすべての種類でどのよ レシピでこれらのスパイスを見るたびに、シナモンもパーティーで歓迎されていることを知っています。

非常に多くの用途で、あなたは間違いなくシナモンのすべての種類のあなたのパントリーをストックしたいと思うでしょう。 私はちょうどこのシナモンバラエティセットをsnagged、それは実験楽しいされています。 それを自分で行く与えます!

お好みのシナモンをつかむとベーキングを取得
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ハニーシナモンロールアップExps Thn17 194848C06 15 1b5

ハニーシナモンロールアップ

このシンナモニートリートはバクラバを思い出させますが、いくつかの簡単な成分だけで、それはバクラバの割合です仕事だ 私の叔母アデルは私とレシピを共有し、私はそれを作るたびに彼女のことを考えます。 -スー-フォーク、ウォーレン、ミシガン州

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キャラメル-ピーカンシナモロール

これらの魅力的なロールは、イースターブランチ -Louis Jacobsen,Dallas,Wisconsin

ハンドヘルドアップルパイExps152990Uh142930C03 27 2b Rms8

ハンドヘルドアップルパイ

私が高校にいたとき、私の親友の母は毎年このミニ 彼女が私とそれを共有したとき、私は興奮していました—私は最終的に大人のように感じました! —Katie Ferrier,Houston,Texas

サツマイモシナモンブレッドExps171659Th132104C06 20 6b Rms2

サツマイモシナモンブレッド

私の家族はクイックパン これはしっとりとスパイシーです。 あなたがミニパンを持っていない場合、それは普通のサイズのパンでも同様に動作します。 -Nancy Foust,Stoneboro,Pennsylvania

Snickerdoodles Exps Sddj17 30098A08 09 4b4

Snickerdoodles

この気まぐれな名前のお菓子の歴史は広く論争されていますが、この古典的なシナモンシュガーコー —ホームテストキッチンの味

シナモンナットバー Exps47625Hck133243B09 17 4bc Rms4

シナモンナットバー

クラシックバーは、この更新されたレシピ あなたが忍耐を持っている場合は、バーがクールだった後、味が融合することを可能にするために一日のために錫でそれらを保存します。..私は彼らが次の日にさらに良い味だと思います。—ハイディ-リンジー、プレーリーデュサック、ウィスコンシン州

ドイツのアップルシュトルーデルExps166734Th143193C04 22 6bc Rms2

ドイツのアップルシュトルーデル

このゴージャスなシュトルーデルは、あなたが今年のこの時期を切望するだけで何を持っています:薄片状の地殻の薄い層とジューシーなリンゴがたくさんあります。 -Darlene Brenden、セーラム、オレゴン州

ジャイアントシナモンロール

これは、シナモンロールを試してみる必要がありますすべての枕のような質感、甘いスパイスと自家製 -リアRekau,ホームフードスタイリストの味

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メキシカンシナモンクッキー

私の親戚は毎週日曜日に食事を共有しています。 叔母と叔父は、メインディッシュからレガナダスと呼ばれるこの伝統的なメキシコのシナモンクッキーのようなデザートにすべてを持って来る —アダン*フランコ、ミルウォーキー、ウィスコンシン州

シナモンスワールアップルパイ

リンゴとシナモンは、ピーナッツバターとゼリーのように一緒に行 それは私の子供がおいしく楽しい地殻を作るためにショートカット成分を使用して、このおいしいシナモンロールアップルパイのレシピを愛しても不思議ではありません。 -バーバラ*カラン、レバノン、ニュージャージー州

シナモンアップルサイダーモンキーブレッド

シナモンアップルサイダーモンキーブレッド

私は寒 私の男の子は粘着性の甘さが大好きです。 -ケリー*ウォルシュ、アビストン、イリノイ州

チャイ茶サンドイッチクッキー

あなたは夢のようなチャイ注入ガナッシュで満たされたこれらのク 彼らは食事の後、お茶と一緒に、朝食の御馳走として、またはいつでも完璧です。 -Lauren Knoelke,デモイン,アイオワ州

ホイップシナモンフロスティングとカボチャのケーキExps Hc17 178707D01 20 2b1

ホイップシナモンフロスティングとパンプキンケーキ

私のお母さんは私のためにこれを作った、と一口は完全に私の子供時代に戻って私を取ることができます。 あなたは簡単に偉大なキャロットケーキレシピに変換することができます:ちょうどカボチャの代わりにすりおろしたニンジンを使用し、レーズン -メリッサペルキーハス、Waleska、ジョージア州

タフィーアップルシナモンバンズ

タフィーアップルシナモンバンズ

このレシピは、私の父の 彼は座って、彼のお母さんが甘い充填で生地を振りかける見て、慎重にそれをロールアップし、ラウンドにそれをカットします。 彼らがオーブンから出てくるのを待っている期待は、彼が耐えることができる以上のものでした。 -Jeanne Holt,Mendota Heights,Minnesota

焼き象の耳

私の義母は彼女の母親からこのレシピを伝えました。 彼らは特別な御馳走です—カーニバルやお祭りのものよりも、私は思うに、さらに良いです。 そして(shh!)彼らは揚げていない、焼かれています。 —Delores Baeten,Downers Grove,Illinois

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スパイシーなアップルソースケーキ

このピクニック-完璧なケーキは非常によく移動し、スライスします。 チョコレートチップ、クルミ、レーズンで、それは本当の群衆の喜びです。 —Marian Platt,Sequim,Washington

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シナモン-梨の素朴なタルト

私はモンタナ州の夫の家族と休日を過ごすのに十分幸運でした。 私は私たちが味わった各料理の素朴なシンプルさ、特に私の義母が作ったこの素朴な梨のタルトを愛しました。 -Leah Waldo,Jamaica Plain,Massachusetts

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フレンチトーストクッキー

私の妹はメープルシロップで覆われたシナモンフレンチトースト これらのクッキーの場合、大きい方が間違いなく優れています! 私は白い全粒小麦粉を使用するのが好きですが、全粒小麦粉はうまくいきます。—Mary Shenk,Dekalb,Illinois

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シナモンスパイスパンプキンフラン

私はカボチャを愛し、フランの伝統的なレシピに追加することにしました。 これは、通常の休日のパイからのペースの興味深い変化です。 —Alisha Rodrigues、Tetonia、アイダホ州

メキシカンクリンクルクッキー

それは焼成時間だとき、これらのメキシカンクリンクルクッキーのための私の家族のロビー。 1オンスを交換することができます。 大さじ3と無糖チョコレート。 ココアパウダープラス大さじ1。 ショートニング、バターまたは油。-Kim Kenyon,Greenwood,Missouri

カプチーノシナモンロールExps Fbrds16 43056D05 27 2b1

カプチーノシナモンロール

独特のコーヒー風味がこれらのooey、gooeyロールの充填にアクセント 釉薬はまだ暖かい間に続きます-彼らは長く続くことはありません!. -シェリ*コックス、ルーカスビル、オハイオ州

シナモンねじれ

これらの楽しい黄金のねじれは、春のブランチやランチに最適です。 黒糖とシナモンは、繊細なスパイシーな風味を与えます。 人々はめったに一つだけを食べることができないので、それは、レシピは、大きなバッチを作る良いことです。 -ジャネットMooberry、ピオリア、イリノイ州

シナモンスワールブレッドExps Cwfm18 10083D10 12 6b2

シナモンスワールブレッド

あなたの家族は、これらの素敵な朝食パンでシナモンの柔らかい質感と魅力的な渦巻きに感銘を受けるでしょう。 -Diane Armstrong,Elm Grove,Wisconsin

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オレンジシナモンチョコレートチップクッキー

私は他のすべてから目立つだろうチョコレートチップクッキー オレンジとシナモンはおいしい追加です。 -Daniel Kaepp,Coldwater,Michigan

シナモン-クルミの粘着性があるパン

甘い蜂蜜-クルミのトッピングおよび柔らかい質はこれらの粘着性があるロールに確実な群集pleaserを作 —デビー Broeker、ロッキーマウント、ミズーリ州

シナモンシュガークッキー

私のお母さんはいつも手にこれらのクッキーを持っていた。 彼らはホットチョコレート、コーヒーやミルクのカップでとても良いです。 -Leah Costigan、オットー、ノースカロライナ州

シナモンフルーツビスケッツ

これらの甘いお菓子はとても簡単ですので、人々はレシピを私に尋ねるとき、私はほと それらは冷やされていたbuttermilkのビスケット、砂糖、シナモンおよびあなたの好みのフルーツのジャムと作るべきスナップである。 -Ione Burham,Washington,Iowa

シナモンロールを食べることはできません

私のシナモンロールはすぐに消えることが知られています。 一度私は私の兄弟のためにダースのロールを落とし、彼らは10分で鍋を空にしました。 -レジーナFarmwald、ウェストファーミントン、オハイオ州

シナモン-砂糖アップルパイ

鋳鉄フライパンで焼いたアップルパイは本当の衝撃を与えるです。 この美は、薄片状、柔らかい皮と、また9インチの深皿パイ版ではたらく。 -Renee Schettler Rossi,New York,New York

Snickerdoodle Blondie Bars

Snickerdoodle Blondie Bars

私の男の子のサッカーチームのためにデザートを持って来るように頼まれたとき、私はこれらのユニークなブロンディ -Valonda Seward,Coarsegold,California

一口サイズのシナモンロールクッキー

シナモンロールとスパイスクッキーが大好きなら、両方の世界の最高を組み合わせた一口サイズのバージ 天才! -Jasmine Sheth,New York,New York

シナモンレーズンクイックブレッド

シナモンとレーズンは、この穏やかに甘いパンに心温まる味をもたらします。 それは夕食の前に行く朝食か速い軽食にとって理想的である。 —Flo Burtnett,Gage,Oklahoma

キャラメルSnickerdoodleバー

私は私のお気に入りのデザートの二つの間で決めることができなかったとき、私は何をしましたか? 私はそれらを組み合わせました! このsnickerdoodle-blondieハイブリッドは、常に好きな成分であるキャラメルでさらに良いことが証明されました。 —Niki Plourde,Gardner,Massachusetts

Pretty Pumpkin Cinnamon Buns

私の夫がそれらを愛しているので、私は粘着性のあるパンとシナモンロールをかなり頻繁に作ります。 ある日、私は手にいくつかの新鮮なカボチャを持っていたし、パンプキンシナモンバンズを試し 私たちは結果を愛しました! —Glenda Joseph,Chambersburg,Pennsylvania

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シナモンドーナッツマフィン

私の子供たちが若者だったとき、彼らは放課後のお菓子や日曜日のブランチ —Sharon Pullen,Alvinston,Ontarioario

シナモンブラウニー Exps Fbmz16 1943C05 19 5b5

シナモンブラウニー

クリスマスのために、友人は私たちにこれらのおいしいブラウニー 私は彼らの秘密がシナモンだったことを理解する前に、半分のパンはすでになくなっていた! -ゲイルMehle、ロックスプリングス、ワイオミング州

Snickerdoodleチップス

ニューイングランドからこの古典的なクッキーは、二つの方法を作ることができます。 シナモン、ジンジャー、ナツメグと私の幸せなバージョンは完璧にカリカリです。 —Jenniシャープ、ミルウォーキー、ウィスコンシン州

ママのチョコレートパン

私のお母さんは休日や特別な要求のためにこの神のチョコレートパンを作 私はそれがベーキング匂いがするとき、私はいつも私たちの家族のことを考えています。 -レイチェル*ロードス、ベッドフォード、ペンシルベニア州

シナモンチップチャイスパイスSnickerdoodles

私はシナモンチップを愛し、これはそれらを使用する あなたは今年の間に最後にたくさん持っているので、ホリデーシーズン中にそれらを買いだめすることを確認してください。 —マリエッタスレイター、ジャスティン、テキサス州

パンプキンスパイスカップケーキ

私はこれらの風味豊かなパンプキンカップケーキを各ハロウ -Amber Butzer,Gladstone,Oregon

シナモンアップルチーズケーキ

シナモンスパイスアップルスライスと自家製オート麦とクルミの地殻の魅力的なトッピングは、このクリーミー -エミリー*アン*ヤング、エドモンド、オクラホマ州

シナモンチョコレートチップロール

いくつかの子供たちがそれらのレーズンを好きではなかったので、私は私のシナモンロールにチョコレートチップを追加し始めました。 チョコレートとシナモンは楽しい味の組み合わせです。 私の家族はそれらを愛し、私の日曜学校のクラスもそうです。 —Patty Wynn,Pardeevlle,Wisconsin

シナモンシュガークラックルクッキー

私はこれらのカリカリクッキーに賛辞の多くを取得します。 彼らはいつも私のクリスマスのクッキーの大皿の一部です。 -Sarah Miller,Wauconda,Washington

ハニーシナモンバー Exps Cwas19 28879B04 05 4b5

ハニーシナモンバー

私の叔母エリーは私たちにシナモンとクルミとこれらの甘いバー アイシングで霧雨、コーヒーや紅茶を添えて。 -ダイアン*マイヤーズ、スター、アイダホ州

スパイスToffeeクッキー

私の群衆はクリスピーな外観と薄く、歯ごたえのあるクッキーが好きなので、私は家族の集まり Toffeeビットは幸せな驚きを作る。-Gloria Bradley,Naperville,Illinois

Pistachio Palmiers

私の家族はパン屋のpalmiersを愛しているので、私は自分のレシピを作成しました。 これらは、ローズウォーター、蜂蜜、カルダモンのタッチを加えて中東のねじれを持っています。 彼らは軽くて鮮明です—休日のための特別な御馳走です。 —デボラHinojosa、サラトガ、カリフォルニア州

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シトラスジンジャーブレッドクッキー

オレンジとレモンの皮はジンジャーブレッドカ 上の蜂蜜の艶出しをブラシをかけることは甘さの微妙な輝やきそして余分接触を加える。 -モニーク*フッカー、デソト、ウィスコンシン州

コーヒーケーキマフィンミックス

私たちの地元の家庭学校のグループは、毎年恒例のクリスマスクラフト 四十人の子供たちが私のテーブルに来て、このミックスを作るためにサインアップしました。 彼らが特別な贈り物を作ったので、彼らの興奮を見ることはとてもやりがいがありました。 —Tamera Serafin,New Windsor,Maryland

一晩シナモンロールExps Mcbz16 172628D08 24 2b14

一晩シナモンロール

私はこれらのソフトロールで別の楽しい詰め物を試してみたい、と 彼らは間違いなく一晩待つ価値があります。 -Chris O’Connell,San Antonio,Texas

シナモンクレッシェント

私は何年もの間、これらのクリスピーシナモンシュガーロールアップのレシピを持っていました。 彼らは私の家族のお気に入りの一つであり、作るのはとても簡単です。 私たちは、コーヒーと一緒に朝食でそれらをお楽しみください。 /Div>