Hjemmelavet Shoestring pommes frites
Hjemmelavet Shoestring pommes frites er så vanedannende! Jeg viser dig, hvordan du friterer, luftsteger og ovnbager disse sprøde, hjemmelavede pommes frites!
så hvis du følger en bestemt diæt, har du muligheder. Eller hvis du vil lave en opskrift, men ikke har de nøjagtige ingredienser, har du muligheder.
i dag handler det om metoden til madlavning i modsætning til ingredienserne. Min besættelse med hjemmelavede pommes frites går dybt, ligesom disse rejer poutine fries eller disse krydrede buffalo fries.
men denne uge taler vi appetitvækkere, så i stedet for en almindelig fransk yngel skal vi lave disse hjemmelavede pommes frites. Disse shoestring pommes frites er en dyb stege opskrift, en luft stege opskrift og en ovn bage opskrift.
prøv dem alle og se, hvilken vej du kan lide dem, eller vælg din yndlingsmetode til madlavning af pommes frites og gå derfra! Jeg købte kun en til at lave disse skoestring pommes frites, så jeg har ikke kogt meget med det endnu.
flere air fry opskrifter til at komme selv, Jeg er sikker på det.
Tips til at lave de bedste hjemmelavede pommes frites
først har du brug for det rigtige værktøj. Jeg bruger en mandoline slicer, som jeg synes er et vigtigt køkkenværktøj til masser af opskrifter, ikke kun pommes frites.
Det har et skæreblad, som du kan justere tykkelsen til almindelige skiveskårne kartofler, eller sige til hjemmelavede kartoffelchips eller et tandblad, der vil gøre dig til disse fantastiske pommes frites. Der er også et større tandblad til pommes frites i almindelig størrelse.
absolut et køkken værktøj værd at investeringen efter min mening!
når du har fået dine kartofler skåret i tynde strimler til pommes frites, skal du suge dem i koldt vand i mindst 30 minutter for at få så meget stivelse ud af dem som muligt. Tøm vandet mindst en gang, og genopfyld det i løbet af blødgøringstiden.
det næste trin er at tørre kartoflerne meget godt af med masser af papirhåndklæder. Hvis kartoflerne er våde eller har fugt på dem, vil de ikke skarpe op for dig.
nu Kan du vælge din metode til madlavning disse hjemmelavede Shoestring pommes frites!
ovnbagt pommes frites
vi ovnbagt pommes frites vores pommes frites hele tiden ved hjælp af en ovn med høj temperatur for at få dem sprøde. Næsten lige så sprød som friturestegning dem i olie. Hvilket er en af grundene til, at jeg ikke løb tør og købte en luftfryser, hvorfor have et helt apparat til det, jeg kan gøre lige i ovnen?
Jeg tror vi vil se…
Du skal komme ind der og kaste disse pommes frites et par gange i løbet af tilberedningstiden, så de bliver sprøde overalt, men det handler om alt det arbejde, du skal gøre.
dybstegte pommes frites
Ohhhh den dybe yngel. Det er sådan en godbid til frituresteg pommes frites, eller dyb stege noget virkelig. Du kan ikke satse på smagen eller niveauet af sprødhed. Fordi jeg ved, vi ønsker ikke at bryde ud vores olie til frituresteg middag hver aften, bare en gang imellem smager det så godt.
ikke meget at sige her, dybstegte, super sprøde skoestring pommes frites. Denne version mindede os om tynde Mc Donalds pommes frites. Derfor kan der være lidt mindre af en bunke på dette foto – der var masser af hænder, der greb pommes frites på dette tidspunkt…
luftfryser pommes frites
overraskende kunne jeg godt lide resultatet af denne franske stegeopskrift kogt i en luftfryser. Den største forskel var, at de er ekstra sprøde uden olie smag.
selv ovnfries havde en federe fornemmelse for dem (som jeg er helt god med), men med en luftfryser, da luften cirkulerer rundt om fødevaren, fordampes olien bogstaveligt.
og du behøver ikke at gå derind og fortsætte med at kaste dem, så det er et mindre skridt. For så vidt angår Parlamentet, var det en delt afstemning! Jeg elsker de gode gamle dybstegte pommes frites, Christie kunne godt lide ovnbagte pommes frites og drengene kunne godt lide air fryer-versionen.
alle pommes frites blev spist forresten, alle disse versioner er helt lækre.
Du kan holde dig til godt gammelt salt og peber til krydderierne på denne franske stegeopskrift, eller Jeg kan godt lide en frisk revet parmesanost af god kvalitet sammen med kosher salt og peber.
men virkelig, når du først har kogt disse grundlæggende hjemmelavede pommes frites, kan du smage dem, som du vil!
smagsmuligheder til hjemmelavede pommes frites
- friske urter som rosmarin eller timian
- Bacon og ost
- chilipulver og spidskommen
- hvidløg og smør
- almindelig med salt og en dyppesauce som hjemmelavet honningssennep eller grillsauce
det bedste ved at lave disse hjemmelavede Shoestring pommes frites er, at de går perfekt i en skål eller på et ostebræt til appetitvækkere eller også til som en side skål til mange middage!
Leder du efter flere Forretteropskrifter?
- Deviled Eggs opskrift
- Buffalo Chicken selleri Sticks
- Hvidløg Parmesan kyllingevinger
Crispy, hjemmelavet shoestring pommes frites er perfekte til appetitvækkere eller en sideskål! Jeg vil vise dig, hvordan du laver disse pommes frites bagt i ovnen, en luftfryser og klassisk dybstegt!
ingredienser
- 1 1/2 pund russet kartofler, skrubbet
- kosher salt
- frisk malet peber
- revet parmesanost
- rapsolie til stegemetode, olivenolie til ovnbage og luftfryser metode
instruktioner
- skær kartoflerne i sko med en mandolinskiver eller brug en kniv til at skære tynde skiver i længderetningen, stak derefter skiverne og skær dem i tynde strimler.
- sug kartoflerne i en stor skål koldt vand i 30 minutter, skift vandet en gang under blødgøringen.
- tør kartoflerne helt på papirhåndklæder, indtil der ikke er fugt tilbage. Du kan lade kartoflerne sidde ved stuetemperatur i yderligere 30 minutter for at lufttørre endnu længere.
- Deep Fry metode:
- Fyld en stor, tung bund pot 1/3 af vejen fuld med raps eller vegetabilsk olie. Fyld ikke gryden over med olie, ellers koger olien over gryden.
- Opvarm olien over medium varme, indtil den når 350 grader, dette skal tage cirka 10 minutter.
- steg kartoflerne i portioner 3-5 minutter. Hvor mange kartofler du lægger i gryden ad gangen afhænger af den størrelse gryde, du bruger. Du ønsker ikke at overfylde gryden, eller den kan koge over, og kartoflerne bliver ikke så sprøde.
- fjern de stegte kartofler på en tallerken foret med papirhåndklæder og krydre med salt og peber, mens de stadig er varme.
- pynt med parmesanost, hvis det ønskes.
- Ovnbag metode:
- Forvarm ovnen til 425 grader.
- tilsæt de tørrede kartofler til en stor skål og kast med et par spiseskefulde olivenolie.
- krydre med salt og peber, og føj til en bageplade, der er sprøjtet med madlavningsspray, og sørg for, at kartoflerne er i et relativt jævnt lag.
- bages i 15 minutter, fjern bagepladen fra ovnen og kast pommes frites.
- læg pommes frites tilbage i ovnen og kog i yderligere 15 minutter.
- på dette tidspunkt kan du kaste pommes frites igen og koge yderligere 10 minutter eller spise dem som de er, afhængigt af hvor sprød du kan lide dem. Jeg bagte mine pommes frites i de ekstra 10 minutter.
- Air Fryer metode:
- tilsæt de tørrede kartofler til en stor skål og kast med et par spiseskefulde olivenolie.
- krydre med salt og peber, og placer derefter på bakkerne på din frituregryde. Du skal bruge alle tre hylder til denne opskrift.
- kog ved hjælp af den franske yngelindstilling på din frituregryde. Igen, afhængigt af niveauet af sprødhed, du ønsker, kan du tilberede dem til endnu en session, eller du kan tilføje yderligere 5 minutter ved 400 grader.
- Fjern pommes frites fra frituregryden og krydre med salt og peber og revet parmesanost, hvis det ønskes.
- Kategori: Side Parabol
- Metode: Ovn
- Køkken: Dansk
Søgeord: pommes frites, fransk yngel opskrift, hjemmelavet pommes frites, stramt pommes frites, forretter, opskrifter, side parabol opskrifter
Leave a Reply