Hjertelig Mulligatasuppe
min version af den berømte mulligatasuppe er meget hurtigere og enklere. Lavet med resterende stegt kylling eller kalkun denne suppe er perfekt til at genbruge disse rester!
Hvis du elsker indiske smag, så tjek min Smør kylling opskrift og Red Lentil Dahl. 
Jeg har nydt min nyligt opdagede kærlighed til supper, og det har været sjovt at eksperimentere med smag. Misforstå mig ikke, jeg har kogt supper siden jeg var teenager. Når alt kommer til alt voksede jeg op i en russisk familie, men jeg lærte aldrig virkelig at sætte pris på supper indtil voksen alder.
det kan skyldes, at jeg som voksen begyndte at udforske forskellige smag og køkkener, hvilket førte mig til så mange lækre suppeopskrifter fra hele verden. Denne suppe er en af dem.
hvor kommer Mulligatasuppe fra?
selvom det betragtes som en indisk suppe af mange, er mulligatavnsuppe en del Indisk, en del Britisk. Det er en af de hybrider, der blev opfundet af indiske kokke, da briterne fortsatte med at anmode om suppe som det første kursus under kolonistyret.
selvfølgelig er suppe ikke traditionel til indisk køkken, og mulligatavny blev udviklet fra noget helt andet. Oprindeligt var det bare en tynd sauce serveret over ris, men blev med tiden samlet med grøntsager og kød for at imødekomme den britiske smag.
Hvad går der i Mulligatavny suppe?
Hvad gør det ikke!
alvorligt kan suppen dog tage mange ingredienser, så længe den har de ikke-omsættelige.
- røde split linser (moong dal)
- traditionelle indiske krydderier som gurkemeje, ingefær, hvidløg, spidskommen og koriander
- kødbestand
- ris
Der er selvfølgelig hundredvis af opskrifter til denne lækre suppe. Mange af dem blander suppen, når den er kogt og serverer den over ris.
min version dog holder mulligatavny suppe chunky med ris tilføjet til det.
Hvordan laver du en hurtig Mulligatasuppe?
som du kan forestille dig, vil enhver suppeopskrift være til stor gavn, hvis du starter med en lækker smag, der tager timer at lave. Vi har ikke altid timer.
så for at gøre det lettere og hurtigere udviklede jeg denne opskrift ved hjælp af resterende stegt kylling og færdiglavet lager. En anden genvej, Jeg brugte, er en scoop af en karrypasta med alle krydderierne blandet for mig allerede.Øjeblikkelig smag uden ståhej.
Ved hjælp af min hurtige mulligatavny suppeopskrift kan du få et lækkert og fyldende måltid på 30 minutter. Du kan også bruge din resterende kalkun eller kylling i en opskrift, der smager helt anderledes end hvor den startede!
for mere hjertelig suppe opskrifter besøg:
- Slow Cooker Thai Kylling og Vilde Ris Suppe
- Gul Split Ærter og Skinke Suppe
- Genoprettende Oksekød og Kål Suppe
- Kastanje og Squash Suppe
- Dagens Toscana
Mulligatawny Suppe
ingredienser
- 1 spsk vegetabilsk olie eller ghee
- 1 stilk selleri terninger
- 1 løg terninger
- 1 gulerod terninger
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk ingefær revet
- 1 spsk tilberedt indisk karrypasta såsom madras curry af Patak ‘ s eller lignende
- 2 liter/8cups kyllingelager
- 200g/1 cup red split linser
- 100g/1/2 kop basmati ris
- 2 kyllingebryst eller tilsvarende mængde mørkt kød kogt
- 3 terninger/2/3 kop frosset spinat
- liter citronsaft af
- salt efter smag
instruktioner
-
varm en spiseskefuld olie i en stor suppe gryde og sauter hakkede løg, gulerod og selleri over svag varme i 5 minutter. Tilsæt hakket hvidløg, revet ingefær, karrypasta og kog i 30 sekunder længere under omrøring. Tilsæt derefter kyllingebestanden, røde split linser og ris, vend varmen op og kog op.
-
en gang kogt kog i 10 minutter over medium varme. Tilsæt derefter kogt kylling terninger i stykker af bidestørrelse og frossen spinat. (Ingen grund til at afrimme først .) Kog i 5 -7 minutter, indtil linserne og risen er bløde. Pres derefter citronsaften direkte ind i suppen og krydre med salt efter smag.
Leave a Reply