Hvordan laver man gylden gurkemeje mælk (Haldi Doodh)?
Golden gurkemeje mælk eller Haldi Doodh er enhver mor og bedstemors go-to immunitetsforstærker hver gang vi er blevet såret eller under vejret. Gurkemeje eller Haldi er en afgørende ingrediens i indiske køkkener og blande det med varm mælk er traditionel komfort på sit bedste!
Jeg har sniffles fyre. Jeg har næsten nyset mig igennem dagen og hostet nok til at bringe huset ned. Jeg følte mig bedre nok i dag til faktisk at åbne mine øjne, tage et par billeder og skrive dette indlæg om den rigtige måde at fremstille gylden gurkemejemælk på. Nogle kan endda kalde det gurkemeje latte eller gurkemeje te, men vi kalder det haldi doodh derhjemme.
det er det første, mødre insisterer på, at du har, når du har brug for et immunitetsforøgelse. Jeg kan huske, at min mor og bedstemor insisterede på, at jeg drikker et glas hver gang jeg faldt ned og skadede mig selv eller blev forkølet.
og det er det første, jeg tænkte på, da jeg blev forkølet. Gamle vaner dør hårdt. Og vi finder trøst i traditioner. Som denne haldi doodh voksede op. Et varmt glas før du går i seng, efterfulgt af et bjørnekram fra mor var nok til at få os til at sove som en baby.
de siger, at dette hjemmemedicin er fantastisk til alle, der har brug for et skud antibiotika eller bare en vis immunitetsopbygning – inklusive gravide kvinder, syge børn eller voksne. Gurkemeje har nogle store fordele, som jeg tror, at vi som indianere altid har værdsat, hvorfor det er sådan et ofte brugt krydderi i et indisk hus. Tro mig ikke? Du kan læse alt om de sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje her.
faktisk tror jeg ikke, at vi indianere kan arbejde uden dette krydderi i køkkenet. Hver gang jeg laver en indisk opskrift, ender jeg altid med at nå ud til gurkemeje eller haldi. Det tilføjer en smuk gul nuance og et strejf af krydderi, som bare er perfekt til at kvikke op en skål. Med gurkemeje skal du altid huske at opbevare den i en lufttæt krukke og glem ikke, at lidt går langt.
de sidste par dage er gurkemeje mælk det, der har hjulpet mig med at blive bedre og kan virkelig arbejde for dig, hvis du har hoste, forkølelse eller bare ondt i halsen. Her er en hurtig opskrift, der viser dig, hvordan du laver Gurkemejemælk på den rigtige måde.
flere gurkemeje opskrifter, som du kan prøve:
Golden gurkemeje Milk Chia Seed Pudding
Paneer Bhurji (gurkemeje røræg)
Dhaba Dal Fry (krydret linsesuppe)
Hvordan laver man gylden gurkemeje mælk på den rigtige måde?
Print Pin
ingredienser
- 1 kop sødmælk eller kokosnød / soja / mandel
- 3/4 tsk gurkemeje pulver eller Haldi
- 1 tsk honning
- 1/4 tsk sort peberfrugt eller peberpulver, reducer det til en knivspids, hvis du foretrækker mindre krydret
instruktioner
-
bland alle ingredienserne sammen i gryden og lad den koge.
-
Simmer for a minute or so and switch off the flame.
-
Sip slowly while still hot.
Leave a Reply