via thespicehouse.com como estes canela são cultivados em diferentes locais e são espécies diferentes, os seus perfis de sabor variam. Você pode achar que você prefere o sabor de um sobre o resto ou que um tipo de canela funciona muito bem em certas receitas. Desde que a sua canela seja fresca e de alta qualidade, não pode correr mal.

Canela de Ceilão

canela de Ceilão é a mais suave das opções de canela. Alex descreve-o como ” leve, floral e frutado, sem nenhuma da assertividade que cassia traz.”

porque a canela de Ceilão não é tão forte como os seus primos, é uma escolha sábia se você é um pouco sensível à especiaria ou está apenas à procura de um sabor mais suave em seus bolos.

Ceilão é particularmente popular na cozinha Europeia e mexicana, então quando você está verificando receitas com essas origens, alcance para um frasco de canela de Ceilão. Alex recomenda o uso desta variedade em horchata em particular.se está à procura de canela com um pontapé sério, quer canela vietnamita e Saigão. Saigon cinnamon é assertivo e” ousado o suficiente para se misturar com outros sabores picantes como gengibre, noz-moscada e cravo-da-índia”, diz Alex.por causa de seu sabor ousado e doçura, a canela de Saigão é uma ótima opção para cozinhar também. Alex sugere usá-lo em rolos de canela. “Vai mudar o jogo”, diz ele. “A tua família e amigos vão reparar.”

Se você não está procurando um sabor tão poderoso, mas só tem este tipo de canela na mão, não abandone a sua receita! Alex sugere usar metade do que a receita pede para que você não tenha um sabor avassalador de canela.

canela Indonésia / Korintje

“nem todas as receitas exigem afinar o sabor de canela até 11”, de acordo com Alex. É aí que vais querer apanhar canela Indonésia ou Korintje. Esta cassia cinnamon é um bom meio-termo entre o Ceilão suave e Saigão picante.

Se você só vai armazenar uma canela em sua despensa, esta é a opção de agarrar porque é tão versátil.

Quando Usar Chão Rachado e os Paus de Canela

via thespicehouse.com

além dos diferentes sabores de canela, você também tem de considerar de que forma você deseja que ele tomar. Canela moída, paus de canela (às vezes chamados de penas) e canela rachada “são uma parte essencial de uma despensa de especiarias bem abastecida”, de acordo com Alex.

canela moída

esta é provavelmente a forma de canela que você tem na sua prateleira de especiarias em casa, e é definitivamente a mais usada para padeiros. Use a canela moída de sua escolha em receitas de assar.a canela rachada é fragmentada em pedaços de paus de canela. Alex recomenda o uso deste formulário para infundir sabor de canela em líquidos. Você pode rachar canela íngreme para criar xaropes e creme—basta forçá-lo para fora com uma peneira de malha. Você também pode usar estas peças de casca de canela para criar sidra temperada e vinho em mistura.os paus de canela duram mais do que os dos seus homólogos do solo. Manter alguns paus no armário é uma grande apólice de seguro. De acordo com Alex, “Você não vai se arrepender de ter um pau de canela ou dois escondidos na despensa e pronto para a ação.”Você pode usar um processador de alimentos ou mesmo um pequeno moedor de café com uma lâmina (não a variedade burr) para processá-lo em pedaços ou pó. e não se esqueça do poder de um colar de canela. Como Alex diz, ” quando se trata de chocolate quente, você realmente pedir a alguém que você ama para agitar o seu doce favorito de inverno com uma colher velha normal?”

grandes pares de canela

sabor de Casa

Se você está olhando para adicionar mais canela à sua cozinha e cozimento, não procure mais além de pares naturais de canela. Esta especiaria é uma grande combinação para tantos ingredientes. Comece com este tiramisu canela-abóbora e, em seguida, explorar essas outras opções.canela + maçã: Toda a gente sabe que isto é uma combinação fantástica. Maçã torta e canela picante é uma combinação feita no céu.canela + chiles: Alex recomenda este emparelhamento. Os Chiles estão cheios de calor e a canela também dá algum calor. Da próxima vez que vires chiles numa receita, experimenta um pouco de canela também.canela + chocolate: Cayenne e chocolate recebem muita atenção, mas para aqueles que desejam apenas um pouco de calor, canela faz um grande companheiro de cacau.canela + café: pense no seu café favorito. É provável que haja um frasco de canela ao lado do creme. Isso é porque a canela e o café são um par natural. Espalha – o no teu próximo latte ou experimenta este mocha de canela caseiro.canela + abóbora: a canela é um grande jogador em especiarias de abóbora, e é o que dá a sua personalidade de torta de abóbora! Adicione uma colher de chá (ou duas) de canela às suas receitas de abóbora favoritas.canela + especiarias aquecidas: padeiros, você está familiarizado com o quão bem a canela funciona com todos os tipos de especiarias quentes como gengibre, cravo-da-índia, noz-moscada e até mesmo anis estrelado. Sempre que você vê estas especiarias em uma receita, saiba que canela também é bem-vindo na festa.

Com tantos usos, você definitivamente vai querer armazenar sua despensa com todos os tipos de canela. Apanhei um conjunto de variedades de canela e tem sido divertido experimentar. Experimenta tu!este tratamento com canela lembra-me baklava, mas com apenas alguns ingredientes fáceis, e o que é que se passa com a canela? é uma fracção do trabalho. A minha tia Adele partilhou a receita comigo, e penso nela sempre que a faço. – Sue Falk, Warren, Michigan

Caramel-Pecan Cinnamon Rolls

estes rolos irresistíveis são perfeitos como uma ideia do brunch da Páscoa! – Louis Jacobsen, Dallas, Wisconsin

Mão Tortas de Maçã

Quando eu estava na escola, minha melhor amiga, a mãe de cozido este mini receita de torta de maçã a cada ano. Fiquei emocionado quando ela compartilhou comigo – eu finalmente me senti como um adulto! —Katie Ferrier, Houston, Texas

Batata Doce Canela Pão

a Minha família adora pães rápidos. Este é húmido e picante. Se você não tem mini panelas de rolo funciona tão bem em panelas de tamanho normal. —Nancy Foust, Stoneboro, Pensilvânia

Snickerdoodles

história deste caprichosamente chamado de tratar é muito disputada, mas a popularidade deste clássico canela-de-açúcar-revestido cookie é inegável! —Gosto de Casa, de Cozinha de Teste

Canela Porca Bares

> Clássico bar reúne boa para você os ingredientes nesta receita atualizada. Se você tiver a paciência, depois que os bares são legais, armazená-los em uma lata por um dia para permitir que os sabores para se fundir…Acho que sabem ainda melhor no dia seguinte.— Heidi Lindsey, Prairie du Sac, Wisconsin

alemão Strudel de Maçã

Este lindo strudel tem apenas o que você almeja nesta época do ano: finas camadas de crosta escamosa e muito suculentas maçãs. – Darlene Brenden, Salem, Oregon

Giant Cinnamon Roll

this must-try cinnamon roll is all about the pillowy texture, the sweet spices and the homemade caramel drizzle. – Leah Rekau, Taste of Home food stylist

Mexican Cinnamon Cookies

My extended family shares a meal every Sunday. As tias e tios revezam-se trazendo tudo, desde os pratos principais a sobremesas como este tradicional biscoito Mexicano de canela chamado reganadas. – Adan Franco, Milwaukee, Wisconsin

Tarte de maçã com canela

maçãs e canela combinam como manteiga de amendoim e geleia. Não admira que os meus filhos adorem esta deliciosa receita de tarte de maçã de canela que usa um ingrediente de atalho para fazer uma deliciosa crosta divertida. – Barbara Curran, Líbano, New Jersey-Pão de macaca de canela—maçã—canela Os meus rapazes adoram a doçura pegajosa. – Kelly Walsh, Aviston, Illinois

Chai Tea Sandwich Cookies

você vai adorar estes cookies cheios de um ganache dreamy Chai-infundido. São perfeitos depois de uma refeição, com uma xícara de chá, como uma guloseima—ou a qualquer hora. —Lauren Knoelke, Des Moines, Iowa

Abóbora Bolo com Chantilly Canela Geada

Minha mãe fez isso para mim, e uma mordida pode me levar de volta a minha infância. Você pode facilmente convertê-lo em uma grande receita de bolo de cenoura: basta usar cenouras raladas no lugar de abóbora e adicionar passas. – Melissa Pelkey Hass, Waleska, Georgia

Toffee Apple Cinnamon Buns

esta receita era a favorita do meu pai quando crescia. Ele sentava-se e via a mãe a borrifar a massa com recheio doce, enrolava-a cuidadosamente e cortava-a em rodadas. A antecipação para que eles saíssem do forno era quase mais do que ele podia suportar. – Jeanne Holt, Mendota Heights, Minnesota

orelhas de elefante cozidas

minha sogra entregou esta receita de sua mãe. Eles são um tratamento especial-ainda melhor, eu acho, do que aqueles em um carnaval ou festival. E … são assados, não fritos. – Delores Baeten, Downers Grove, Illinois

bolo de maçã picante

este picnic-perfeitas viagens e fatias de bolo muito bem. Com pepitas de chocolate, nozes e passas, é um prazer para a multidão. —Mariana Platt, Sequim, Washington

Canela-Pêra Rústico Torta

eu tive sorte o suficiente para passar as férias com a família do meu marido em Montana. Adorei a simplicidade rústica de cada prato que provámos, especialmente esta tarte rústica de pêra que a minha sogra fez. —Leah Waldo, Jamaica Plain, Massachusetts

French Toast Cookies

eu criei estes macio, brilhante cookies, porque a minha irmã ama canela torradas cobertas em xarope de bordo. No caso destes biscoitos, maior é definitivamente melhor! Eu gosto de usar farinha de trigo branco, mas qualquer farinha de trigo inteiro vai funcionar.- Mary Shenk, DeKalb, Illinois

Pudim de abóbora temperada com canela

adoro abóbora e decidi adicioná-la a uma receita tradicional de pudim. É uma mudança de ritmo interessante em relação à tarte de Natal habitual. – Alisha Rodrigues, Tetonia, Idaho … quando está na hora de cozinhar, a minha família faz lobby por estes biscoitos mexicanos. Podes substituir 1 oz. chocolate sem açúcar com 3 Tbsp. cacau em pó mais 1 Tbsp. encurtamento, manteiga ou óleo.- Kim Kenyon, Greenwood, Missouri

rolos de canela Cappuccino

o sabor característico do café acentua o recheio destes rolos pegajosos e pegajosos. O esmalte continua enquanto eles ainda estão quentes-eles não vão durar muito!. – Sherri Cox, Lucasville, Ohio estas deliciosas reviravoltas douradas são perfeitas para um brunch ou almoço de primavera. O açúcar castanho e a canela dão-lhes um sabor picante delicado. É uma coisa boa a receita faz um lote Grande, porque as pessoas raramente podem comer apenas um. —Janet Mooberry, Peoria, Illinois

Canela Redemoinho de Pão

a Sua família vai ficar impressionado com a textura suave e atraente redemoinhos de canela destas casas de buffet de pães. —Diane Armstrong, Elm Grove, Wisconsin

Laranja-Canela Chocolate Chip Cookies

eu desenvolvi esta receita depois de anos de pesquisa para um cookie de chocolate que iria se destacam de todos os outros. Laranja e canela são adições saborosas. – Daniel Kaepp, Coldwater, Michigan

Cinnamon-Walnut Sticky Buns

A cobertura doce de nogueira e a textura macia fazem destes rolos pegajosos um prazer para a multidão. – Debbie Broeker, Rocky Mount, Missouri. São tão bons com uma chávena de chocolate quente, café ou leite. – Leah Costigan, Otto, Carolina do Norte, Biscoitos De Fruta com canela porque estes doces são tão fáceis, fico quase envergonhado quando as pessoas me pedem a receita. São um estalo para fazer com biscoitos de leitelho refrigerado, açúcar, canela e as tuas conservas de fruta preferidas. -Ione Burham, Washington, Iowa

Can’t-Eat-Just-One Cinnamon Rolls

os meus rolos de canela desapareceram rapidamente. Uma vez deixei uma dúzia de rolos para os meus irmãos, e esvaziaram a panela em 10 minutos. – Regina Farmwald, West Farmington, Ohio. Esta beleza, com a sua crosta macia e viscosa, também funciona num prato de tarte de 9 polegadas. —Renee Schettler Rossi, Nova iorque, Nova Iorque,

Snickerdoodle Loirinho Bares

Quando pediu para trazer uma sobremesa para os meus meninos’ time de futebol para compartilhar, eu chicoteado até esses loiros e foi imediatamente chamado de “a grande mãe” por todos. -Valonda Seward, Coarsegold, California. Génio! – Jasmine Sheth, New York, New York

canela Raisin Quick Bread

Cinnamon and raisins bring heartwarming flavor to this Milly sweet bread. É ideal para um pequeno-almoço ou um lanche rápido antes do jantar. – Flo Burtnett, Gage, Oklahoma

Caramel Snickerdoodle Bars

O que é que eu fiz quando não consegui decidir entre duas das minhas sobremesas favoritas? Combinei-os! Este híbrido snickerdoodle-blondie provou ser ainda melhor com caramelo, sempre um ingrediente favorito. – Niki Plourde, Gardner, Massachusetts

Pretty Pumpkin Cinnamon Buns

eu faço pãezinhos pegajosos e pãezinhos de canela muitas vezes porque o meu marido os ama. Um dia tinha abóbora fresca na mão e decidi experimentar pãezinhos de canela de abóbora. Adorámos os resultados! – Glenda Joseph, Chambersburg, Pennsylvania

bolinhos de canela

quando os meus filhos eram jovens, eles adoravam estes bolinhos de donut como guloseimas pós-escolares ou com brunch de domingo. —Sharon Pullen, Alvinston, Ontário

Canela Brownies

Para o Natal, um ano, um amigo deu-nos uma panela de estes deliciosos brownies. Antes de descobrir que o segredo deles era canela, metade da panela já tinha desaparecido! – Gail Mehle, Rock Springs, Wyoming

Snickerdoodle Crisps

This classic cookie from New England can be made two ways: soft or crunchy. A minha versão feliz com canela, gengibre e noz-moscada é perfeita. – Jenni Sharp, Milwaukee, Wisconsin

Pão De Chocolate Da Mãe

A minha mãe fez este divino pão de chocolate apenas para feriados ou pedidos especiais, mas faz qualquer manhã velha ainda melhor. Penso sempre na nossa família quando a sinto a cozinhar. – Rachel Rhodes, Bedford, Pennsylvania adoro batatas fritas de canela, e esta é uma maneira intrigante de usá-las. Certifique-se de armazená-los durante a temporada de férias para que você tenha muito para durar durante o ano. – Marietta Slater, Justin, Texas

Cupcakes de abóbora com especiarias

faço estes cupcakes de abóbora saborosos em cada Halloween, mas são maravilhosos durante todo o ano. – Âmbar Butzer, Gladstone, Oregon … uma cobertura atraente de fatias de maçã com canela e uma crosta caseira de aveia e nogueira fazem desta sobremesa cremosa um “showstopper” definitivo. – Emily Ann Young, Edmond, Oklahoma

rolos de pepitas de Chocolate De Canela

comecei a adicionar pepitas de chocolate aos meus rolos de canela porque várias crianças não gostavam das passas neles. O chocolate e canela são uma combinação de sabor divertido. A minha família adora-os e a minha aula de catequese também. – Patty Wynn, Pardeevlle, Wisconsin

Cinnamon Sugar Crackle Cookies

recebo muitos elogios sobre estes biscoitos crocantes. Fazem sempre parte da minha bandeja de biscoitos de Natal. – Sarah Miller, Wauconda, Washington

Honey Cinnamon Bars

A Minha Tia Ellie deu-nos a receita para estes doces biscoitos de bar com canela e nozes. Chuvisco com cobertura, e servir com café ou chá. – Diane Myers, Star, Idaho, Idaho, biscoitos de caramelo temperados, faço estes biscoitos para reuniões familiares porque a minha multidão gosta de bolachas finas e mastigadas com um exterior estaladiço. Os toffee bits fazem uma surpresa feliz.- Gloria Bradley, Naperville, Illinois

Pistachio Palmiers

A minha família adora palmiers da Padaria, por isso criei a minha própria receita. Estes têm uma reviravolta no Oriente Médio com a adição de água de rosas, mel e um toque de cardamomo. São leves e estaladiços—um presente especial para as férias. —Deborah Hinojosa, Saratoga, Califórnia

Citrus Gingerbread Cookies

Laranja e as raspas de limão dão gingerbread recortes de um refrescante toque. Escovar um glaze de mel sobre o topo adiciona um brilho sutil e um toque extra de doçura. – Monique Hooker, DeSoto, Wisconsin

coffee Cake Muffin Mix

O nosso grupo escolar local tem um pequeno-almoço anual de artesanato de Natal. Quarenta crianças inscreveram-se para vir à minha mesa e fazer esta mistura. Foi tão gratificante ver a sua excitação enquanto criavam um presente especial para dar. Tamera Serafin, New Windsor, Maryland

Pernoite Rolos de Canela

eu gostaria de tentar divertido diferentes recheios estes macio rolos, e cada um é embalado com canela a gosto. Eles valem a pena a espera da noite para o dia. – Chris O’Connell, San Antonio, Texas

Cinnamon Crescents

i’ve had the recipe for these crispy cinnamon-sugar roll-ups for years. São um dos favoritos da minha família e tão fáceis de fazer. Nós apreciamo-los no café da manhã com uma xícara de café. —Emily Engel, Pena Lago, Saskatchewan

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